Нейтральное оборудование

Нейтральное оборудование из нержавеющей стали

Это широкий ассортимент специализированной мебели из нержавейки для профессиональной кухни. Все элементы производятся из высококачественной нержавеющей стали. Этому есть несколько причин: высокая износостойкость; легкость в очистке; универсальность; соответствие требованиям санитарных норм.

Кроме этого при работе на большом пищевом производстве нужна максимальная практичность и простота рабочей мебели и приборов. К нейтральному оборудованию можно отнести следующие элементы: столы производственные; столы-тумбы; ванны моечные; полки; стеллажи; сушки; сеточное оборудование; тележки; подставки; зонты вытяжные; станции бармена.

Столы производственные из нержавеющей стали

Могут выпускаться как стандартные, так и по индивидуальным чертежам, чтобы максимальной выгодой использовать пространство кухни. Наиболее распространены модификации производственных столов с одной или двумя полками (для удобного размещения кухонных принадлежностей, посуды и т.д), а так же с пристенным бортом (необходим для предотвращения попадания разнообразных жидкостей и продуктов в труднодоступные для чистки места за столом).

Столы-тумбы из нержавейки

Эти элементы получили широкое распространение как рабочее место повара. Столы-тумбы могут выпускаться в нескольких вариантах: островные, угловые, с выдвижными ящиками, с распашными или раздвижными дверцами.

Технологически такая конструктивность препятствуют попаданию влаги, жиров и других веществ на хранящиеся внутри продукты, приправы или принадлежности. Столы тумбы, как и производственные столы, выпускаются из высококачественной нержавеющей стали, стойкой к действию кислот и щелочей. При необходимости комплектуются пристенным бортом высотой 50 миллиметров.

Ванны моечные из нержавейки

Ни одно пищевое производство немыслимо без этого элемента. Вымыть грязную посуду, помыть или почистить продукты, оттаять мясо или рыбу- без моечной ванны это было бы практически невозможно. Выполненные из нержавеющей стали, практичные, антикоррозийные, не подверженные действию агрессивных растворов моечные ванны незаменимы на профессиональной кухне. Конструктивно ванны изготавливаются одно, двух и трех секционные, в зависимости от объемов производства. Порой для их установки выделяют отдельное небольшое помещение, это делается в целях предотвращения проникновения болезнетворных микроорганизмов на территорию кухни.

Полки и стеллажи из нержавеющей стали

Предназначены в первую очередь для хранения в непосредственной близости с рабочим местом повара разнообразных кухонных принадлежностей, ингредиентов, приправ и продуктов. Выполненные из высококачественной нержавеющей стали эти элементы способны выдерживать большие нагрузки и не терять со временем свои качества. Количество полок в стеллажах может быть стандартным, а может быть подобрано индивидуально под конкретные задачи.

Зонты вытяжные

Предназначены для обеспечения оттока горячего воздуха от источников тепла, плит и мест тепловой обработки продуктов. Переоценить значение этого элемента сложно, при приготовлении пищи кроме жара от печей, пароконвектоматов или грилей может выделяться дым, пары от кастрюль и сковородок насыщены жиром. Конденсируясь на мебели и посуде эти пары образуют трудно выводимые загрязнения. Благодаря оптимально подобранным вытяжным зонтам можно максимально избавиться от перечисленных факторов и кроме того обеспечить хорошую вентиляцию производственного помещения, а значит обеспечить оптимально комфортные условия труда.

Сушки, подставки и тележки из нержавеющей стали

Важные элементы, обладающие всеми положительными качествами нейтрального оборудования. Без сушек было бы невозможно высушить большое количество столовой и кухонной посуды, особенно для столовых больших предприятий. Подставки используются для разнообразных печей, внутри чаще всего хранятся противни или посуда. Тележки из нержавеющей стали бывают разнообразных конструкций, соответственно и область их применения обширна: от выдачи на линии раздачи готовых блюд, до разгрузки выпечки из ротационных или конвекционных печей.

Станции бармена или барная станция или рабочее место бармена

Это комплекс из нержавеющей стали предназначенный для комфортной работы бармена. В барной станции предусмотрены емкости для льда, мойки, сушки, шкафы. На лед выставляются пакеты и бутылки с напитками, поддерживая их оптимальную температуру. Лед в емкостях может лежать 15-18 часов, а талая вода сливается через специальные отверстия в дренаж. Мойки и сушки необходимы для поддержания в чистоте барной посуды (стаканы, рюмки и т.д.) также в барной станции предусмотрено место для установки барной техники (блендеры, шейкеры, миксеры, льдокрошители). При производстве используется только высококачественная нержавеющая сталь, размеры и компоновка подбираются индивидуально, в зависимости от барной мебели и желания заказчика. Отличным дополнением для станции могут быть фреш станция и стол-база под кофе-машину. Во фреш станции фрукты располагаются в специальных уклонных стеллажах, а база под кофе-машину оборудуется удобным выдвижным ящиком для жмыха и полкой.

Отображаются все 3 результата