Слайсеры ломте резки профессиональные

Слайсер (ломтерезка) – это устройство для нарезки продуктов ломтиками заданной величины. Слайсеры появились на рынке кухонных приборов относительно недавно, но быстро обрели популярность и стали привычным прибором в заведениях общепита, больших супермаркетах и даже в быту, поскольку с их помощью можно упростить процесс приготовления и сэкономить уйму времени и сил.

Виды слайсеров

Как и большинство кухонных приборов, слайсеры бываю бытовые и профессиональные, в зависимости от области их применения, и используются они соответственно либо в быту, либо на профессиональных кухнях.

По типу управления слайсеры бывают трех видов.

  1. Ручные. Принцип действия этих приборов заключается в том, что режущий диск приводится в движение вручную, при этом необходимо, также вручную, подавать продукт для нарезки. Эти слайсеры чаще используются в быту или на маленьких кухнях и отличаются невысокой стоимостью.
  2.  Полуатоматические. Режущий диск в этих приборах приходит в действие при помощи электрического привода, а каретка с продуктом подается вручную. Используются эти слайсеры чаще в фаст-фудах, ресторанах и торговых залах. Характеризуются такие модели компактностью, малошумной работой и низким потреблением электроэнергии.
  3. Автоматические. При использовании таких слайсеров, нарезка происходит автоматически, нужно подать продукт на специальную поверхность и задать необходимую толщину и количество ломтиков. Используют такие приборы в местах, где ежедневно необходимо перерабатывать большое количество продуктов (большие рестораны, супермаркеты, цеха).

Следует отметить, что ломтерезки могут быть как универсальными (комплектуются дисками для хлеба, рыбы, сыра и т.д.), так и специально предназначенными для нарезки определенного продукта.

Как выбрать слайсер

Выбрать слайсер довольно просто, достаточно знать, где и для каких продуктов он будет применяться. Но не лишним будет обратить внимание на следующие технические характеристики прибора.

  • Мощность. Составляет от 8 до 200 Вт.
  • Нож. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали или керамики, их диаметр варьируется от 220 до 350 мм. Хорошо, если нож самозатачивающийся.
  • Заточка ножа. Существует прямая или волнообразная заточка, вторая используется в более дорогих моделях ломтерезок.
  • Скорость вращения диска. Твердые продукты режутся на высокой скорости, а мягкие на низкой. Хорошо, если скорость будет регулироваться.
  • Корпус. Может быть металлическим или пластиковым.
  • Регулировка толщины нарезки. В бытовых приборах, как правило, составляет 1-15 мм.
  • Отсек для шнура. Наличие отсека удобно при транспортировке и хранении слайсера.
  • Антискользящие ножки. Они обеспечивают большую устойчивость прибору.
  • Безопасность. Сюда входит: блокировка случайного включения; защитный кожух на нож; безопасный толкатель для продуктов.

Прежде чем приобрести слайсер, стоит не только обратить внимание на технические характеристики, но и определить его место на кухне, чтобы пользование прибором не доставляло хлопот, и было максимально удобным, комфортным и соответственно эффективным.